Eigentümer und Bewohner
| Jahr | Name | Beruf | Quelle |
|---|---|---|---|
| 1797 | Hermann Baum | Bierbrauer | AB Köln 1797 |
| 1799 | Hermann Baum | Bierbrauer; P. Schäfers, Ehefrau; Balthasar Baum, Sohn; Heinrich, Kind; Anton, Kind; Gertrud, Kind; Maria Anna, Kind; Sibilla Juncks, Magd; N. Wenkirchen, Knecht; Peter Claren, Knecht | Bevölkerung 1799 Kanton Köln |
| 1835 | Baum Anton | AB Köln 1835 | |
| 1841 | Baum | AB Köln 1841 | |
| 1854 | Meid | Eigentümer, Brauer | AB Köln 1854 |
| 1854 | Schäfer | Brauer | AB Köln 1854 |
| 1862 | Eigentümer, | AB Köln 1862 | |
| 1888 | Eigentümer, | AB Köln 1888 | |
| 1898 | Eigentümer, | AB Köln 1898 | |
| 1901 | Eigentümer, | AB Köln 1901 | |
| 1905 | Eigentümer, | AB Köln 1905 | |
| 1931 | Eigentümer, | AB Köln 1931 |
Brauhaus
| Brauer | Brauhausname | von-bis |
|---|---|---|
| Anton Baum | Zum alten Turm | 1838 - 1840 |
| Philipp Gymnich | Zum alten Turm | 1840 - 1846 |
| Joh. Peter Pfahl | Zur Stadt Coblenz | 1846 - 1849 |
| Sebastian Schäfer | Zur Stadt Coblenz | 1849 - 1852 |
| Meidt, Schäfer & Co. | Zur Stadt Coblenz | 1852 - 1857 |