Altes Köln

Die Kölner Brauereien: Unterschied zwischen den Versionen

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|„Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“)
|„Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“)
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|„Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“)
|„Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“)
|Mühlenbach 48
|[[Mühlenbach]] 48
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|„Im Bart“
|„Im Bart“
|Kammacherbrand (Auf dem Brand 1/3)
|Kammacherbrand ([[Auf dem Brand]] 1/3)
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|„Im Bierbäumchen“
|„Im Bierbäumchen“
|Unter Sachsenhausen 47/49
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|„In der Hellen“
|„In der Hellen“
|In der Höhle (Nr. unbek.)
|[[In der Höhle]] (Nr. unbek.)
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|„Sassenhuys“
|„Sassenhuys“
|Auf dem Sassenhof (Nr. unbek.)
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|„Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“)
|„Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“)
|Blaubach 83/85
|[[Blaubach]] 83/85
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|„Zum Bäumchen“
|„Zum Bäumchen“
|Kommödienstraße 28
|[[Kommödienstraße]] 28
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|„Zum Eichhorn“
|„Zum Eichhorn“
|Budengasse (Nr. unbek.)
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|„Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“)
|„Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“)
|Breite Straße 126
|[[Breite Straße]] 126
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|„Zum Juden“ (auch „Zum wilden Mann“)
|„Zum Juden“ (auch „Zum wilden Mann“)
|Weyerstraße 43
|[[Weyerstraße]] 43
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|„Zum Nyell“ („Zum Holz“)
|„Zum Nyell“ („Zum Holz“)
|Breite Straße 80
|[[Breite Straße]] 80
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|„Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“)
|„Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“)
|Blaubach 65/67
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|„Zum Roten Brauhaus“
|„Zum Roten Brauhaus“
|(Alte) Maximinenstraße 39
|(Alte) [[Maximinenstraße]] 39
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|„Zum Sack“
|„Zum Sack“
|Straßburgergasse (Nr. unbek.)
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|„Zum Stern“
|„Zum Stern“
|Holzmarkt 1
|[[Holzmarkt]] 1
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|„Zum Vaitshaus“
|„Zum Vaitshaus“
|Hohe Straße 27/29
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|„Zur Bretzen“
|„Zur Bretzen“
|Sternengasse 3
|[[Sternengasse]] 3
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|„Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“)
|„Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“)
|Kleiner Griechenmarkt 89/91
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|„Zum Scheeren“
|„Zum Scheeren“
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|[[Budengasse]] (Nr. unbek.)
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|„Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“)
|„Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“)
|Spitzengasse 30
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|„Auf Rom“
|„Auf Rom“
|An der Würfelpforte/Unter Sachsenhausen 38
|An der Würfelpforte/[[Unter Sachsenhausen]] 38
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|„Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“)
|„Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“)
|Mühlenbach 48
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|„Sassenhuys“
|„Sassenhuys“
|Auf dem Sassenhof (Am Heumarkt)
|Auf dem Sassenhof (Am [[Heumarkt]])
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|„Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“)
|„Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“)
|Blaubach 83/85
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|„Zu den zwei Böcken“
|„Zu den zwei Böcken“
|Griechenpforte 1
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|„Zum Bierbaum“
|„Zum Bierbaum“
|Eigelstein 10
|[[Eigelstein]] 10
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|„Zum Bierbäumchen“
|„Zum Bierbäumchen“
|Unter Sachsenhausen 47/49
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|„Em decke Tommes“
|„Em decke Tommes“
|Glockengasse 39
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|„Zum Elefanten“ (später „Em Kölsche Boor“)
|„Zum Elefanten“ (später „Em Kölsche Boor“)
|Eigelstein 121/123
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|Zum Emmerich“
|Zum Emmerich“
|Weyerstraße (Nr. unbek.)
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|„Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“)
|„Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“)
|Breite Straße 126
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|„Zum Falken“
|„Zum Falken“
|Schildergasse 90
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|Zum Gymnich“
|Zum Gymnich“
|Thieboldsgasse 128/Ecke Lungengasse
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|„Zum Hirsch“
|„Zum Hirsch“
|Cäcilienstraße 32
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|„Zum Hirsch“
|„Zum Hirsch“
|Kämmergasse 18
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|„Zum Holz“ (auch „Zum Niehl“9
|„Zum Holz“ (auch „Zum Niehl“9
|Breitestraße 64/Ecke Langgasse
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|„Zum Krähnchen“
|„Zum Krähnchen“
|Johannisstraße 11
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|„Zum Kranz“
|„Zum Kranz“
|Mühlengasse 1 und Alter Markt
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|„Zum Lämpgen“ (auch „Zum Lämmchen“)
|„Zum Lämpgen“ (auch „Zum Lämmchen“)
|Severinstraße 205
|[[Severinstraße]] 205
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|„Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“)
|„Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“)
|Blaubach 65/67
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|„Zum Sack“
|„Zum Sack“
|Straßburgergasse (Nr. unbek.)
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|„zum Schwanen“
|„zum Schwanen“
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|„Zum Schwarzwald“
|„Zum Schwarzwald“
|Streitzeuggasse 25
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|„Zum Spaten“
|„Zum Spaten“
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|„Zum Stern“
|„Zum Stern“
|Holzmarkt 1
|[[Holzmarkt]] 1
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|„Zum Wolff“
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|„Zur harten Faust“
|„Zur harten Faust“
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|[[Weyerstraße]] 89
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|„Zur Kraehe“ (später „Zum Walfisch“)
|„Zur Kraehe“ (später „Zum Walfisch“)
|Auf dem Rothenberg 9
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|„Zur Linde“
|„Zur Linde“
|An St. Kunibert (Nr. unbek.)
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|„Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“)
|„Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“)
|Kleiner Griechenmarkt 89/91
|[[Kleiner Griechenmarkt]] 89/91
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|„Zur Rübe“
|„Zur Rübe“
|St.-Apern-Straße 75
|[[St.-Apern-Straße]] 75
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|„Zum Scheeren“
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|„Zur Stuben“ (auch Atuben-Brauhaus“)
|„Zur Stuben“ (auch Atuben-Brauhaus“)
|Follerstraße 90
|[[Follerstraße]] 90
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|„zur Unna“
|An den Dominikanern 2
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|Das „München-(Mönchs)Brauhaus an der Hohschmidt
|Das „München-(Mönchs)Brauhaus an der Hohschmidt
|Ecke an der Rechtsschule und Hohe Straße 155
|Ecke [[An der Rechtsschule]] und [[Hohe Straße]] 155
|Peter Gottfried Boecker
|Peter Gottfried Boecker
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|„Zur Rübe“
|„Zur Rübe“
|Am Römerturm, St.-Apern-Straße 75
|[[Am Römerturm]], [[St.-Apern-Straße]] 75
|Henricus Müffler
|Henricus Müffler
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|„Zum goldenen Löwen“
|„Zum goldenen Löwen“
|Severinstraße 95
|[[Severinstraße]] 95
|Henricus Wolff und sein Schwager, der Ratsherr Barthel Joseph Winkelhoch
|Henricus Wolff und sein Schwager, der Ratsherr Barthel Joseph Winkelhoch
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|„Zur Zweispann“
|„Zur Zweispann“
|Breite Straße 17
|[[Breite Straße]] 17
|Ferdinand Ningelchen
|Ferdinand Ningelchen
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|„Zur grauen Feder“
|„Zur grauen Feder“
|Unter Güldenwaagen, Hohe Straße 131
|[[Unter Güldenwaagen]], [[Hohe Straße]] 131
|Barthel Christian Scheben
|Barthel Christian Scheben
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|„Zum Morian“
|„Zum Morian“
|Am Marzellenstein, Marsilstein 31
|[[Am Marzellenstein]], [[Marsilstein]] 31
|Petrus Krakamp
|Petrus Krakamp
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|„Auf Rom“
|„Auf Rom“
|An der Würfelpforte, Unter Sachsenhausen 30
|[[An der Würfelpforte]], [[Unter Sachsenhausen]] 30
|Johann Heinrich Broicher
|Johann Heinrich Broicher
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|„Zum Bären“
|„Zum Bären“
|Am alten Ufer 3
|[[Am alten Ufer]] 3
|Heinrich Joseph Schilling, Ratsherr
|Heinrich Joseph Schilling, Ratsherr
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|„zum Birnbäumchen“
|„zum Birnbäumchen“
|Unter Sachsenhausen 47/49
|[[Unter Sachsenhausen]] 47/49
|Henricus Reusch
|Henricus Reusch
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|„Zum Schwarzwald“
|„Zum Schwarzwald“
|Streitzeuggasse 25
|[[Streitzeuggasse]] 25
|Johannes Zaun, Bürgerhauptmann
|Johannes Zaun, Bürgerhauptmann
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|„Zum Hufeisen“
|„Zum Hufeisen“
|Auf dem Kreidmarkt, Thurnmarkt 54
|[[Auf dem Kreidmarkt]], [[Thurnmarkt]] 54
|Gerhard Wimmar Wahlers, Rats- und Bannerherr
|Gerhard Wimmar Wahlers, Rats- und Bannerherr
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|„Cathgerinen Oertchen“ Eltmanns-Ort
|„Cathgerinen Oertchen“ Eltmanns-Ort
|Severinstraße 183
|[[Severinstraße]] 183
|Christian Schmitz, Ratsherr
|Christian Schmitz, Ratsherr
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|„Zum Bensberg“
|„Zum Bensberg“
|Eigelstein 81
|[[Eigelstein]] 81
|Wilhelm Engels
|Wilhelm Engels
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|„Zum Berlichs Oertchen“
|„Zum Berlichs Oertchen“
|Breite Straße 106
|[[Breite Straße]] 106
|Heribert Dreesen
|Heribert Dreesen
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|„Zum dicken Thomas (Em dicke Tommes)“
|„Zum dicken Thomas (Em dicke Tommes)“
|Glockengasse 39
|[[Glockengasse]] 39
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|„Zum Holz“
|„Zum Holz“
|Breitestraße 64/Ecke Langgasse
|[[Breite Straße]] 64/Ecke Langgasse
|Cornelius Mathias Badorf, Ratsherr
|Cornelius Mathias Badorf, Ratsherr
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|„Zum Lieven(Löwen)stein“
|„Zum Lieven(Löwen)stein“
|Unter Spormachern, Hohe Straße 101
|[[Unter Spormachern]], [[Hohe Straße]] 101
|Franz Josef Steinkrucker
|Franz Josef Steinkrucker
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|„Zur Teschen (Zur Täsch)“
|„Zur Teschen (Zur Täsch)“
|Salzgasse 7
|[[Salzgasse]] 7
|Christian Schold, Ratsherr
|Christian Schold, Ratsherr
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|„Zum Bäumchen“ vor den Augustinern
|„Zum Bäumchen“ vor den Augustinern
|Hohe Straße 61
|[[Hohe Straße]] 61
|Josef Hubert Steingaß
|Josef Hubert Steingaß
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|“Zu den drei Kronen“
|“Zu den drei Kronen“
|Weidengasse 11
|[[Weidengasse]] 11
|Johann Adam Lölgen
|Johann Adam Lölgen
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|„Zum Hahnen“
|„Zum Hahnen“
|Rheingasse 27
|[[Rheingasse]] 27
|Johannes Wolter
|Johannes Wolter
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|„Zum Reuter (Reiter)“
|„Zum Reuter (Reiter)“
|Lintgasse 10
|[[Lintgasse]] 10
|Matthias Johnen
|Matthias Johnen
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|„Zum Falken“
|„Zum Falken“
|Schildergasse 90
|[[Schildergasse]] 90
|Laurenz Cremer
|Laurenz Cremer
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|„Zur Krone“ auf dem Kronenbüchel
|„Zur Krone“ auf dem Kronenbüchel
|Großer Griechenmarkt 6/8
|[[Großer Griechenmarkt]] 6/8
|Baltasar Breuer
|Baltasar Breuer
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|„Zum wilden Mann“
|„Zum wilden Mann“
|Weyerstraße 43
|[[Weyerstraße]] 43
|Johann Friedrich Liesen
|Johann Friedrich Liesen
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|„Zum Oertchen“ an der Kriegspforte
|„Zum Oertchen“ an der Kriegspforte
|Kleiner Griechenmarkt 89/91
|[[Kleiner Griechenmarkt]] 89/91
|Steffen Badorf
|Steffen Badorf
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|„zum halben Mond“
|„zum halben Mond“
|Eigelstein 90
|[[Eigelstein]] 90
|Leonard Joseph Schmitz
|Leonard Joseph Schmitz
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|„Zum jungen Raben“ auf dem Blaubach
|„Zum jungen Raben“ auf dem Blaubach
|Blaubach 38
|[[Blaubach]] 38
|Georgius Lempertz, Beigeordneter
|Georgius Lempertz, Beigeordneter
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|„Zum roten Ochsen“
|„Zum roten Ochsen“
|Thurnmarkt 13
|[[Thurnmarkt]] 13
|Johann Georg Vogel
|Johann Georg Vogel
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|„zum roten Brauhaus“
|„zum roten Brauhaus“
|Maximinenstraße 39
|[[Maximinenstraße]] 39
|Johann Josef Zündorf, Ratsherr
|Johann Josef Zündorf, Ratsherr
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|„Zum verlorenen Sohn“
|„Zum verlorenen Sohn“
|Buttermarkt 32
|[[Buttermarkt]] 32
|Mathias Segschneider
|Mathias Segschneider
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|„Zum Bäumchen“ an der Schmierstraße
|„Zum Bäumchen“ an der Schmierstraße
|Kommödienstraße 28
|[[Komödienstraße|Kommödienstraße]] 28
|Paulus Ploog
|Paulus Ploog
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|„Zum Gymnich“ (Zum Gymnicher Hof) in der Diepengasse
|„Zum Gymnich“ (Zum Gymnicher Hof) in der Diepengasse
|Thieboldsgasse 28
|[[Thieboldsgasse]] 28
|Peter Josef Brewer
|Peter Josef Brewer
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|„Zum Schwanen“ in der Diepengassen
|„Zum Schwanen“ in der Diepengassen
|Thieboldsgasse 102
|[[Thieboldsgasse]] 102
|Wernerus Reuschenberg
|Wernerus Reuschenberg
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Version vom 19. Mai 2020, 09:45 Uhr

Es gibt erste Aufzeichnungen zu den Kölner Brauereien bereits in den Schreinsbüchern ab 1229. Diese Informationen führte der Chronist und Bierbrauer Wilhelm Scheben 1888 in einem Beitrag des Kölner Sonntags-Anzeiger auf.

Weitere Bearbeitungen sind von Hermann Keussen und später von Wilhelm Scheben wiedergefundenen Mitgliederlisten der St. Peter von Mailand Bruderschaft bekannt, die später aber verschollen sind. Dies sind die bisher einzigen Quellen für die Zeit zwischen 1229 und 1898.

Die Daten sind entnommen aus Franz Mathar: Prosit Colonia, Greven Verlag Köln, 1999

Ab 1229

Jahr Brauhaus Name Adresse
1229 „Zu den Weisen“ Löhrgasse
1234 „Zur Zweispann“ Breite Straße 17
1235 „Zum (Ehrenstraßer) Örtchen Ehrenstraße 71
1267 „Zum Holz“ (auch „Zum Niehl“) Breite Straße 64/Ecke Neue Langgasse
1268 „Zum Hirsch“ Cäcilienstraße 32
1288 „Zum Bierbaum“ Unter Sachsenhausen 47
1304 „Zum alten Dom“ Marzellenstraße 16
1311 „Zum Crülle“ Marzellenstraße 86
1325 „Zu Mülenheim“ Kleine Budengasse 11
1336 Klosterbrauerei „Rotes Brauhaus“ Maximinenstraße 39
1359 „Zur Mühle“ (Malzmühle) Eigelstein
1359 „Im Vaitzhause“ Hohe Straße 27/29
1368 „Zur Henne“ Marzellenstraße 8
1379 „Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“ - 1229) Blaubach 85
1392 „Wadenheim“ Maximinenstraße
1420 „Middes“ (auch „Medehuys“) Follerstraße 66
1420 „Zur Stuben“ (Stubenbrauhaus) Follerstraße 90

Ab 1412

Brauhaus Name Adresse
„Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“) Spitzengasse 30
„Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“) Mühlenbach 48
„Im Bart“ Kammacherbrand (Auf dem Brand 1/3)
„Im Bierbäumchen“ Unter Sachsenhausen 47/49
„In der Hellen“ In der Höhle (Nr. unbek.)
„Sassenhuys“ Auf dem Sassenhof (Nr. unbek.)
„Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“) Blaubach 83/85
„Zum Bäumchen“ Kommödienstraße 28
„Zum Eichhorn“ Budengasse (Nr. unbek.)
„Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“) Breite Straße 126
„Zum Juden“ (auch „Zum wilden Mann“) Weyerstraße 43
„Zum Nyell“ („Zum Holz“) Breite Straße 80
„Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“) Blaubach 65/67
„Zum Roten Brauhaus“ (Alte) Maximinenstraße 39
„Zum Sack“ Straßburgergasse (Nr. unbek.)
„Zum Stern“ Holzmarkt 1
„Zum Vaitshaus“ Hohe Straße 27/29
„Zur Bretzen“ Sternengasse 3
„Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“) Kleiner Griechenmarkt 89/91
„Zum Scheeren“ Budengasse (Nr. unbek.)

Ab 1476

Brauhaus Name Adresse
„Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“) Spitzengasse 30
„Auf Rom“ An der Würfelpforte/Unter Sachsenhausen 38
„Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“) Mühlenbach 48
„Sassenhuys“ Auf dem Sassenhof (Am Heumarkt)
„Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“) Blaubach 83/85
„Zu den zwei Böcken“ Griechenpforte 1
„Zum Bierbaum“ Eigelstein 10
„Zum Bierbäumchen“ Unter Sachsenhausen 47/49
„Em decke Tommes“ Glockengasse 39
„Zum Elefanten“ (später „Em Kölsche Boor“) Eigelstein 121/123
Zum Emmerich“ Weyerstraße (Nr. unbek.)
„Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“) Breite Straße 126
„Zum Falken“ Schildergasse 90
Zum Gymnich“ Thieboldsgasse 128/Ecke Lungengasse
„Zum Hirsch“ Cäcilienstraße 32
„Zum Hirsch“ Kämmergasse 18
„Zum Holz“ (auch „Zum Niehl“9 Breitestraße 64/Ecke Langgasse
„Zum Krähnchen“ Johannisstraße 11
„Zum Kranz“ Mühlengasse 1 und Alter Markt
„Zum Lämpgen“ (auch „Zum Lämmchen“) Severinstraße 205
„Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“) Blaubach 65/67
„Zum Sack“ Straßburgergasse (Nr. unbek.)
„zum Schwanen“ Hosengasse 29
„Zum Schwarzwald“ Streitzeuggasse 25
„Zum Spaten“ Neumarkt 25/Ecke Thieboldsgasse
„Zum Stern“ Holzmarkt 1
„Zum Wolff“ Hahnenstraße (Nr. unbek.)
„Zur harten Faust“ Weyerstraße 89
„Zur Kraehe“ (später „Zum Walfisch“) Auf dem Rothenberg 9
„Zur Linde“ An St. Kunibert (Nr. unbek.)
„Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“) Kleiner Griechenmarkt 89/91
„Zur Rübe“ St.-Apern-Straße 75
„Zum Scheeren“ Budengasse (Nr. unbek.)
„Zur Stuben“ (auch Atuben-Brauhaus“) Follerstraße 90
„zur Unna“ An den Dominikanern 2

Ab 1798

Brauhaus Name Adresse letzter zünftiger Brauer
Das „München-(Mönchs)Brauhaus an der Hohschmidt Ecke An der Rechtsschule und Hohe Straße 155 Peter Gottfried Boecker
„Zur Rübe“ Am Römerturm, St.-Apern-Straße 75 Henricus Müffler
„Zum goldenen Löwen“ Severinstraße 95 Henricus Wolff und sein Schwager, der Ratsherr Barthel Joseph Winkelhoch
„Zur Zweispann“ Breite Straße 17 Ferdinand Ningelchen
„Zur grauen Feder“ Unter Güldenwaagen, Hohe Straße 131 Barthel Christian Scheben
„Zum Morian“ Am Marzellenstein, Marsilstein 31 Petrus Krakamp
„Auf Rom“ An der Würfelpforte, Unter Sachsenhausen 30 Johann Heinrich Broicher
„Zum Bären“ Am alten Ufer 3 Heinrich Joseph Schilling, Ratsherr
„zum Birnbäumchen“ Unter Sachsenhausen 47/49 Henricus Reusch
„Zum Schwarzwald“ Streitzeuggasse 25 Johannes Zaun, Bürgerhauptmann
„Zum Hufeisen“ Auf dem Kreidmarkt, Thurnmarkt 54 Gerhard Wimmar Wahlers, Rats- und Bannerherr
„Cathgerinen Oertchen“ Eltmanns-Ort Severinstraße 183 Christian Schmitz, Ratsherr
„Zum Bensberg“ Eigelstein 81 Wilhelm Engels
„Zum Berlichs Oertchen“ Breite Straße 106 Heribert Dreesen
„Zum dicken Thomas (Em dicke Tommes)“ Glockengasse 39
„Zum Holz“ Breite Straße 64/Ecke Langgasse Cornelius Mathias Badorf, Ratsherr
„Zum Lieven(Löwen)stein“ Unter Spormachern, Hohe Straße 101 Franz Josef Steinkrucker
„Zur Teschen (Zur Täsch)“ Salzgasse 7 Christian Schold, Ratsherr
„Zum Bäumchen“ vor den Augustinern Hohe Straße 61 Josef Hubert Steingaß
“Zu den drei Kronen“ Weidengasse 11 Johann Adam Lölgen
„Zum Hahnen“ Rheingasse 27 Johannes Wolter
„Zum Reuter (Reiter)“ Lintgasse 10 Matthias Johnen
„Zum Falken“ Schildergasse 90 Laurenz Cremer
„Zur Krone“ auf dem Kronenbüchel Großer Griechenmarkt 6/8 Baltasar Breuer
„Zum wilden Mann“ Weyerstraße 43 Johann Friedrich Liesen
„Zum Oertchen“ an der Kriegspforte Kleiner Griechenmarkt 89/91 Steffen Badorf
„zum halben Mond“ Eigelstein 90 Leonard Joseph Schmitz
„Zum jungen Raben“ auf dem Blaubach Blaubach 38 Georgius Lempertz, Beigeordneter
„Zum roten Ochsen“ Thurnmarkt 13 Johann Georg Vogel
„zum roten Brauhaus“ Maximinenstraße 39 Johann Josef Zündorf, Ratsherr
„Zum verlorenen Sohn“ Buttermarkt 32 Mathias Segschneider
„Zum Bäumchen“ an der Schmierstraße Kommödienstraße 28 Paulus Ploog
„Zum Gymnich“ (Zum Gymnicher Hof) in der Diepengasse Thieboldsgasse 28 Peter Josef Brewer
„Zum Schwanen“ in der Diepengassen Thieboldsgasse 102 Wernerus Reuschenberg
„Zum Ochsen“ Ehrenstraße 29 Johann Schuhmacher
„Zum Herrenbrauhaus“ auch Stahlenbauhaus genannt Martinstraße 31
„Zum Marienbildchen“ (Zur Schreckenskammer) Johannisstraße 42/Ecke Goldgasse Christian Firmenich
„Zum langen Gang“ Spielmannsgasse 64
„Zum Salzrump“ (auch Zum Salzrümpchen) gegenüber den Laurentianern An der Rechtsschule 24 Petrus Furath, Bürgerhauptmann
„Zum Mühlenheim“ Kleine Budengasse 11 Michael Baumann
„Zum Stubenbrauhaus Follerstraße 90 Paulus Winkelhoch
„Zum Bart“ Auf dem Brand 1/3 Antonius Jonen
„Zum Engel“ (später Brauerei Heckmanns) Weyerstraße 84 Johannes Kneusgens
„Zum Engel“ (später Brauerei Heckmanns) Schildergasse 8/10 Petrus Boecker
„Zum Bollig“ (Kugel) an der Kriegpforte Griechenthor 7 Christian Mertens
„Zum Palast“ Breite Straße 46 Franz Gottfried Schmitz
„Zum Klranz“ Mühlengasse 1 und Alter Markt Wilhelm Lammertz
„Zum Schiffchen“ Am alten Ufer 23 Johann Friedrich Klein
„Zum Ritter“ Kleiner Griechenmarkt 38 Joannes Philipps
„Zur Klügten (Zur Kloog)“ Am Bollwerk 15 Joannes Schneider
„Zum Spitzenbrauhaus“ Spitzengasse 30 Christian Odendahl
„Zur Krae“ (Zur Krähe) Auf dem Rothenberg 9 Henricus Reuwer
„Zum Hasen“ Am alten Ufer 30 Michael Thurn
„Zum Engel“ in der Spielmannsgasse Spulmannsgasse 34 Wilhelmus Troos
„Zum Spaten“ Thieboldsgasse 25 Mathias Kneutzgen
„Zur Henne“ Ehrenstraße 60/62 Nicolaus Quadt
„Zur harten Faust“ (Zu den zwei Fäusten) Weyerstraße 89 Johann Arnold Werner
„Zum wilden Mann“ auff dem Torrenmarck Thurnmarkt 18 Johannes Hertmes
„Zu den zwei Böcken“ Griechenpforte 1 Ab 1810 Engelbert Jansen
„Zum goldenen Lieven“ (Zum goldenen Löwen) Ehrenstraße 11 Johann Adolph Liesen, Beigeordneter
„Zum Tolles“ (Zum Zollhaus) Hahnenstraße 40 Petrus Wilms
„Zur Büchse“ Löwengasse 11 Hilger Joseph Keller, 1850 geschl.
„Zum Schloß Bensberg“ Heumarkt 68 Johann Joseph Müller
„Zum Engel“ auf der Bach Blaubach 33 Heinrich Josef Firmenich, 1873 geschl.
„Zum Wolf“ Hahnenstraße 28 Michael Huethmacher
„Zum Kaiser“ am Ehrenthor Ehrenstraße 80 Hubertus Breuer
„Zum alten Turm“ (Tzur Stadt Coblenz) Auf Rheinberg 5 Anton Baum und Hermann Kurtensief
„Zum halben Mond“ auf roten Berg Auf dem Rothenberg 5 Heinrich Ahrens
„Haus Rom“ Am Fischmarkt (alte) Nr. 1478 Christian Kurten
„Zur Heucke“ Unter Krahnenbäumen 34 Heinrich Klein, Bürgerfähnrich
„Zum Esel“ (Bier-Esel) Breite Straße 126 Everhard Badorff, 1873 geschl.
„Zum Niehl“ (Im Holz) Breite Straße 60 Christian Jansen
„Zur eisernen Thür“ Kämmergasse 36 Mathias Hahn
„Zum Schwanen“ an der Bäckergaffel Hosengasse 29 Engelbert Winckelhoch
„Zum Hirschen“ Cäcilienstraße 32 Johann Joseph Werners
„Zum rude Lieven“ (Roten Löwen) auf‘m Plätzchen am Kriegmarck Löhrgasse 65 Heinrich Müller
„Zum Hirschen“ in der Kaymergaß Kämmergasse 18 Caspar Beill
„Zum Lämmchen“ Severinstraße 229 Peter Gerhard Becker
„Zum Elephant“ (Em Kölsche Boor) Eigelstein 123 Mathias Lölgen, Bürgerhauptmann
„Zum St. Peter“ auf‘m Eselsmarck Hahnenstraße 3 Hermann Breuer, Bürgerhauptmann
„Zum Pütz“ (Zum Lämmchen) Fischmarkt Johannes Theodorus Kretz
„Zur Unna“ An den Dominikanern 2 Nach 1800 wohnten hier die Brauer Grau, Groelsch Baum
„Zum alten Raben“ auf der Bach Blaubach 65/67 Hermann Lempertz
„Zu den Veelen“ (Em rude Bräues) rotes Brauhaus an den weißen Frauen auf der Bach Blaubach 83/85 Johann Wolf, Bürgerhauptmann
„Zum Örtchen“ Ehrenstraße 71 Johann Gottfried Johnen
„Zum Middes“ Follerstraße 68 Johann Wilhelm Werners
„Zum roten Ochsen“ auf dem Thurnmarkt Thurnmarkt 13 Johann Georg Vogel
„Zum goldenen Stern“ unter Wappensticker Hohe Straße 74 Franz Reiner Curtius
„Zum Stern“ an der Neckelskaulen Holzmarkt 1 Johann Schuhmacher
„Zum Kessel“ Johannisstraße 38 Jacobus Knein
„Zum Bären“ (Haus Balchem) Severinstraße 15 Johannes Badorff, Ratsherr und Bürgerhauptmann

Ab 1912

Brauhaus Name Adresse
Adler-Brauerei AG K-Ehrenfeld, Subbelrather Straße 146
Allerheiligenbräu, Brau- und Brennerei GmbH. Eigelstein 2/4
Aposteln-Bräu, Heinr. Bädorf K-Lindenthal, Dürener Straße 112
Bädorf, Heinrich Ww. (Brauerei „Zum Prinz Eugenius“) Sternengasse 30
Balchem, Gebr. („Haus Balchem“) Severinstraße 15
Balsam-Brauerei AG K-Mühlheim, Berg. Gladbacher Str. 124/&128
Barth, Josef Brauerei-GmbH K-Höhenberg, Olpener Straße 188/198
Baum, Peter (Brauerei „Zum roten Ochsen“) Thurnmarkt 11/13
Bergische Löwenbrauerei AG K-Höhenhaus, Berliner Straße 7
Boden, Geschw. (Brauerei „Zu den vier Heymonskindern“) Weyerstraße 54
Böhme, Bernhard – Oberg. Brauerei K-Deutz, Siegburger Straße 49
Brentjes, Theodor, Bierbrauerei Griechenpforte 7
Bröhl, Peter, Oberg. Brauerei („An Lyskirchen“) An Lyskirchen 3/5
Brölsch, Heinrich („Sechzig-Brauhaus“) K-Nippes, Sechzigstraße 34
Colonia-Brauerei GmbH Teutoburger Straße 20
Dünnwald, Franz („Thurmbräu“ Richmodis-Brauerei) Herzogstraße 18/20
Durst, Johann Josef („Schwanen-Brauerei“) Hosengasse 29
Esser, Wilhelm Heinrich („Gildenhaus“) Unter Goldschmied 21/23
Feith, Jakob („St. Agnes-Brauhaus“) Krefelder Straße 61/63
Fertig, Jakob („Zum Rothenberg“) Auf dem Rothenberg 1
Fischenich, Gerhard (Bier- und Malzbrauerei Fischenich) Weyerstraße 71
Früh, Peter Josef („Cölner Hofbräu“) Am Hof 12
Gatzweiler, Lamb. (Oberg. Brauerei „Em Birbäumche“) Ursulastraße 5/7
Gereonsbräu, Ferdinand Steinert („Cölner Bürgerbräu“) Klapperhof 15
Germania-Brauerei AG K-Mühlheim, Holweider Straße 13
Getz, Heinrich (Brauerei „Em halve Mond“) Thieboldsgasse 15
Günther, Ernst („Berliner Weißbier-Brauerei“) K-Arnoldshöhe, Bonner Straße 260
Hansa-Brauerei, August Thelen Krefelder Straße 36
Heckmanns, Josef – Oberg. Brauerei Weyer Straße 84/90
Hilgers, Heinr. („Gürzenich-Bräu“) Kleine Sandkaul 4/6
Hirschbrauerei Cöln AG K-Bayenthal, Tacitusstraße 12/14
Hitdorfer Brauerei Friede AG An St. Katharinen 1
Janssen, Jean – Oberg. Brauerei Eintrachtstraße 94
Kaiser, Hub. („zum Klosterbräu“) Ursulastraße 1
Kalker Brauerei-AG, vorm. Jos. Bardenheuer K-Kalk, Kalker Hauptstraße 50
Klöters, August („Zum Bart“) Auf dem Brand 1/3
Koch, Jakob (Brauerei „Zur Malzmühle“) Heumarkt 6
Koch, Rudolf („Ritterbrauerei“) Kleiner Griechenmarkt 54
Kölner Brauh.-Vereinsbrauerei GmbH (Brauerei Sester) K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17
Kölner Lagerbier-Brauerei („zu den 4 Heymonskindern“) Heinrich Boden Weyerstraße 54
Kölner Ratsbräu, Oberg. Brauhaus GmbH. K-Lindenthal, Lindenburger Allee 18
Kolter, Heinrich Wwe. Oberg. Brauhaus Marienplatz 24
König, Peter (Brauerei „Em Kölsche Boor“) Eigelstein 121/123
Krips, Johann (Brauerei „Zur Schreckenskammer“) Johannisstraße 40/42
Maaßen, Peter Josef („Hahnenbräu“) Hahnenstraße 43
Meyer, Josef und Peter Wwe. (Brauerei „Im Örtchen“) Ehrenstraße 71a
Moll, Melchior v(Brauerei „Zum Gymnicher Hof“) Thieboldsgasse 146
Mühlheim-Niedermendiger Actienbrauerei u. Mälzerei vorm. Börsch u. Hahn K-Mühlheim, Ackerstr. 90
Oberg. Bierbrauerei Heinrich Reißdorf Severinstraße 51
Obergärige Brauerei „In der Gaffel“ GmbH. Eigelstein 41
Obergäriges Brauhaus „Im Kaiser“ Amand Gräff Ehrenstraße 74
Ochs, Jean (Brauerei „Laacher Hof“) Im Laach 6/8
Ödenkoven, Peter (Brauerei „Zur Kloog“) Am Bollwerk 15
Päffgen, Hermann Wwe. Oberg. Brauerei Friesenstraße 64/66
Pütz, Jean („Em rude Bräues“) Blaubach 85
Real, Anton (Brauerei „Im Sternchen“) An der Linde 15/17
Rassauf, Anton jun. (Brauerei „Zum Marienbildchen“) Bayenstraße 85/87
Rheinische Brauerei-Gesellschaft AG („Cölner Actien-Brauerei“) K-Alteburg, Alteburger Straße 412
Rhenania-Brauerei Oberg. Brauhaus der Adler-Brauerei AG („Overstolz-Bräu“) K-Ehrenfeld, Roßstraße 14/16
Schaffrath, Johann Peter Wwe. Mathiasstraße 2
Schiebler, Ottomar K-Kalk, Kalker Hauptstraße 247
Schmitz, Carl (“Hubertus-Brauerei“) K-Müngersdorf, Aachener Straße 748
Schwartz, Josef („Dombraurei“) Unter Taschenmacher 5/7
Sünner, Gebr. - Brau- und Brennerei K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260
Unionsbrauerei vorm. Fritz Bautz AG Zündorf bei Köln
Vogel, Josef (Oberg. Brauerei „Zur Sonne“) Eigelstein 74
Weiden, Gottfried gen. Fritz (Brauerei „Im Hirschen“) Cäcilienstraße 32
Weiden, Jean – Oberg. Brauhaus Weidenbach 24
Brauhaus Friedrich Winter Schildergasse 37; Kontor und Brauerei: Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28
Wirtz, Ferdinand („Andreas-Bräu“) Komödienstraße 12

Ab 1921

Brauhaus Name Adresse
Abels, Carl (Brauerei „Zum jungen Raben“) Blaubach 38
Adler- und Hirschbrauerei AG K-Bayenthal, Tacitusstraße 15
Apostelnbräu K-Lindenthal, Dürener Straße 112
Austermühle, Fritz („Bier-Esel“) Breite Straße 114
Balchem, Gebr. („Haus Balchem“) Severinstraße 15
Balsam-Bergische Löwen-Brauerei AG K-Mühlheim, Berg. Gladbacher Straße 122/128
Bauer, Hubert (Brauhaus Bank-Lölgen) Hohe Pforte 8
Baum, Peter (Brauerei „Em Kölsche Boor“) Eigelstein 121/123
Brackhane, Franz (Brauhaus „Zur Zweipann“) Breite Straße 17
Brauerei am Vogelsang (Sester) K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17
Brauerei Heinrich Reißdorf Severinstraße 51
Brauhaus Friedrich Winter Schildergasse 37; Kontor und Brauerei: Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28
Bröhl, Peter, Wwe. Oberg. Brauerei („An Lyskirchen“) An Lyskirchen 3/5
Cabalzar, Kurt (Brauerei „Zum Marienbildchen“) Bayenstraße 85/87
Comp, Joseph (Brauhaus Comp) Neumarkt 16
Creischer, Fried. & Wilh. „Barbarossa-Brauerei“ Barbarossaplatz 4
Dünwald, Franz („Thurmbräu – Richmodis-Brauerei) Herzogstraße 18/20
Durst, Johann Josef („Schwanen-Brauerei“) Hosengasse 29
Esser, Peter (Haus Töller) Weyerstraße 96
Esser, Wilhelm Heinrich („Gildenhaus“) Unter Goldschmied 21/23
Fertig, J. (Brauhaus „Zum Rothenberg“) Auf dem Rothenberg 1
Früh, Peter Josef („Cölner Hofbräu“) Am Hof 12
Gatzweiler, Lambert (Brauhaus „Em Birbäumche“) Ursulastraße 5/7
Getz, Heinrich (Brauerei „Em halve Mond“) Thieboldsgasse 15
Hackstein, Jean (Brauhaus „Im Hirsch“) Cäcilienstraße 32
Heckmanns, Josef – Oberg. Brauerei Weyerstraße 84/90
Hilgers, Heinrich („Gürzenich-Bräu“) Kleine Sandkaul 4-6
Hitdorfer Brauerei Friede AG An St. Katharinen 1
Hoch, Franz (Brauhaus „Zum Salzrümpchen“) An der Rechtsschule 24
Hubertus-Brauerei K-Müngersdorf, Aachener Straße 748
Im Schiffgen – Oberg. Brauhaus Am alten Ufer 3
Im Sternchen – Oberg. Brauerei An der Linde 15/17
In der Gaffel – Oberg. Brauerei Eigelstein 41
Kalker Brauerei-AG vorm. Jos. Bardenheuer K-Kalk, Kalker Hauptstraße 50
Keller, Peter („Overstolzbräu“) Breite Straße 24
Klöters, August (Brauhaus „Zum Bart“) Auf dem Brand 1/3
Lehmann, Jean (Brauhaus „Zur Griechenpforte“) Griechenpforte 7
Meyer, Wwe. W. & H. (Brauhaus „Im Oertchen“) Ehrenstraße 71a
Mohr, Willi („Neumarkt-Bräu“) Neumarkt 43
Oberg. Brauhaus „Im Kaiser“ Ehrenstraße 74
Ödenkoven, Peter (Brauhaus „Zur Kloog“) Am Bollwerk 15
Päffgen, Hermann Wwe. Oberg. Brauerei Friedenstraße 64/66
Peter, P. Oberg. Brauerei „Hahnenbräu“ Hahnenstraße 43
Pütz, Jean – Oberg. Brauerei „Em rude Bräues“ Blaubach 85
Risch, Carl („Dombrauerei“) Unter Taschenmacher 5/7
Schwan, Wilhelm (Brauhaus „Em Krützche“) Am Frankenturm 3
Schwartz, Josef (Brauerei „Zur Malzmühle“) Heumarkt 6
Sünner, Gebr. - Brau- und Brennerei K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260
Thelen, Joseph (Oberg. Brauerei „Zu den 4 Heymonskindern“) Weyerstraße 54
Vogel, Konrad (Zur Sonne) Eigerlstein 74
Weiden, Jean – Oberg. Brauhaus Weidenbach 24
Wirtz, Corn. & Heinr. (Brauhaus „Zur Schreckenskammer“) Johannisstraße 40/42
Zensen, Johann („Ritter-Brauerei“) Eintrachtstraße 2
Zum Prinz Eugenius – Oberg. Brauerei Sternengasse 30
Zum roten Ochsen – Oberg. Brauhaus Thurnmarkt 11/13
Zur Henne – Oberg. Brauhaus Ehrenstraße 60/62

Ab 1938

Brauhaus Name Adresse
Abels, Carl (Brauhaus „Zum jungen Raben“) Blaubach 38
Adler- und Hirschbrauerei AG K-Bayenthal, Tacitusstraße 15
Balsam-Bergische Löwen-Brauerei AG K-Mühlheim, Bergisch Gladbacher Straße 122/144
Barbarossa-Brauerei, Creischer Barbarossaplatz 4
Barth, Josef GmbH. - Malzfabrik K-Vingst, Olpener Straße 188/198
Baum, Peter (Brauerei „Em Kölsche Boor“) Eiggelstein 121/123
Brauerei Heinrich Reißdorf Severinstraße 51
Brauerei Sester K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17
Brauhaus Friedrich Winter Schildergasse 37; Kontor und Brauerei: Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28
Bröhl, Jakob, Ww., Oberg. Brauerei („An Lyskirchen“) An Lyskirchen 3
Cölner Hofbräu, Brauerei P. Jos. Früh Am Hof 12
Creischer, Fried. & Wilh. „Barbarossa-Brauerei“ Barbarossaplatz 4
Dombrauerei Johann Sion Unter Taschenmacher 5
Em rude Bräues, Jean Pütz Ww. Blaubach 85
Getz, Heinrich (Brauerei „Em halve Mond“) Thieboldsgasse 75
Gatzweiler, Lamb. (Oberg. Brauerei „Em Birbäumche“) Ursulastraße 5/7
Gürzenich-Bräu, Brauhaus Heinr. Hilgers Kleine Sandkaul 4/6
Hahnenbräu Obergärige Brauerei P. Peter Hahnenstraße 43
Hitdorfer Brauerei Friede AG An St. Katharinen 1
Kalker Brauerei-AG vorm. Jos. Bardenheuer K-Kalk, Kalker Hauptstraße 42/50
Koch, Jakob Brauerei „Zur Malzmühle“ Heumarkt 6
Kölner Union Brauerei AG (Hubertus-Brauerei) K-Müngersdorf, Aachener Straße 748/750
Kolter, Heinrich Wwe. Oberg. Brauerei Marienplatz 24
König Brauerei AG K-Müngersdorf, Aachener Str. 752
Lehmacher, Jean (Brauhaus „Zum Prinz Eugenius“) Sternengasse 30
Mohr, Willi („Neumarkt“) Heumarkt 43
Obergärige Brauerei „In der Gaffel“ GmbH. Eigelstein 41
Obergäriges Brauhaus „Im Kaiser“ Johann Gierlich Ehrenstraße 74
Päffgen, Gebr. Friesenstraße 64/66
Real, Anton (Brauerei „Im Sternchen“) An der Linde 15/17
Schreckenskammer, Brauerei Ferd. Korn. Wirtz Johannisstraße 42
Sünner, Gebr. K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260
Westmark Brauerei Christian Sünner GmbH. K-Bayenthal, Tacitusstraße 15
Zensen, Johann („Ritter-Brauerei“) Eintrachtstraße 2

Ab 1943

Brauhaus Name Adresse
Abels, Carl (Brauerei „Zum jungen Raben“) Blaubach 38
Altstadt-Bräu Sion/Risch (ehem. „Dombrauerei“) (bereits ausgebombt) Wohnung: Köln, Engelbertstraße 36
Balsam-Bergische Löwen-Brauerei AG K-Mühlheim, Berg. Gladbacher Str. 124/128
Barbarossa-Brauerei, Creischer Barbarossaplatz 4
Brauerei Sester K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17
Brauhaus „Zur Malzmühle“ Jakob Koch, Inh. Josef Schwartz jun. Heumarkt 6
Brauhaus Friedrich Winter K-Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28
Dom-Brauerei Carl Funke AG K-Bayenthal, Tacitusstraße 15
Früh, Peter Josef Cölner Hofbräu Am Hof 12
Gatzweiler, Lamb. (Oberg. Brauerei „Em Birbäumche“) Ursulastraße 5/7
Gürzenich-Bräu, Brauhaus Heinr. Hilgers Kleine Sandkaul 4-6
Hahnenbräu OHG. Brauerei Peter Hahnenstraße 43
Hitdorfer Brauerei AG An St. Katharinen 1
Höhenhaus-Brauerei (s. Balsam-Bergische Löwen-Brauerei)
Hubertus-Brauerei AG K-Müngersdorf, Aachener Straße 748-750
Kronenbrauerei AG Köln, vorm. Bardenheuer Kalker Hauptstraße 50
Neumarkt-Bräu Heumarkt 43
Obergärige Brauerei „Im Kaiser“ Ehrenstraße 74
Obergärige Brauerei „In der Gaffel“ GmbH. Eigelstein 41
Prinz Eugen – Oberg. Brauerei Jean Lehmacher Sternengasse 30
Pütz, Josef Brauerei „Em rude Bräues“ Blaubach 85
Richmodisbräu Köln Herzogstraße 18
Schmitz Carl, Brauerei GmbH. K-Junkersdorf
Schreckenskammer, Brauerei Ferd. & Korn. Wirtz Johannisstraße 42
Sünner, Gebr. - Brau & Brennerei K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260
Zensen, Johann („Ritter-Brauerei“) Eintrachtstraße 2
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