Die Kölner Brauereien
Aus Altes Köln
Es gibt erste Aufzeichnungen zu den Kölner Brauereien bereits in den Schreinsbüchern ab 1229. Diese Informationen führte der Chronist und Bierbrauer Wilhelm Scheben 1888 in einem Beitrag des Kölner Sonntags-Anzeiger auf.
Weitere Bearbeitungen sind von Hermann Keussen und später von Wilhelm Scheben wiedergefundenen Mitgliederlisten der St. Peter von Mailand Bruderschaft bekannt, die später aber verschollen sind. Dies sind die bisher einzigen Quellen für die Zeit zwischen 1229 und 1898.
Die Daten sind entnommen aus Franz Mathar: Prosit Colonia, Greven Verlag Köln, 1999
Ab 1229
| Jahr | Brauhaus Name | Adresse |
| 1229 | „Zu den Weisen“ | Löhrgasse |
| 1234 | „Zur Zweispann“ | Breite Straße 17 |
| 1235 | „Zum (Ehrenstraßer) Örtchen | Ehrenstraße 71 |
| 1267 | „Zum Holz“ (auch „Zum Niehl“) | Breite Straße 64/Ecke Neue Langgasse |
| 1268 | „Zum Hirsch“ | Cäcilienstraße 32 |
| 1288 | „Zum Bierbaum“ | Unter Sachsenhausen 47 |
| 1304 | „Zum alten Dom“ | Marzellenstraße 16 |
| 1311 | „Zum Crülle“ | Marzellenstraße 86 |
| 1325 | „Zu Mülenheim“ | Kleine Budengasse 11 |
| 1336 | Klosterbrauerei „Rotes Brauhaus“ | Maximinenstraße 39 |
| 1359 | „Zur Mühle“ (Malzmühle) | Eigelstein |
| 1359 | „Im Vaitzhause“ | Hohe Straße 27/29 |
| 1368 | „Zur Henne“ | Marzellenstraße 8 |
| 1379 | „Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“ - 1229) | Blaubach 85 |
| 1392 | „Wadenheim“ | Maximinenstraße |
| 1420 | „Middes“ (auch „Medehuys“) | Follerstraße 66 |
| 1420 | „Zur Stuben“ (Stubenbrauhaus) | Follerstraße 90 |
Ab 1412
| Brauhaus Name | Adresse |
| „Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“) | Spitzengasse 30 |
| „Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“) | Mühlenbach 48 |
| „Im Bart“ | Kammacherbrand (Auf dem Brand 1/3) |
| „Im Bierbäumchen“ | Unter Sachsenhausen 47/49 |
| „In der Hellen“ | In der Höhle (Nr. unbek.) |
| „Sassenhuys“ | Sassenhof (Nr. unbek.) |
| „Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“) | Blaubach 83/85 |
| „Zum Bäumchen“ | Kommödienstraße 28 |
| „Zum Eichhorn“ | Budengasse (Nr. unbek.) |
| „Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“) | Breite Straße 126 |
| „Zum Juden“ (auch „Zum wilden Mann“) | Weyerstraße 43 |
| „Zum Nyell“ („Zum Holz“) | Breite Straße 80 |
| „Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“) | Blaubach 65/67 |
| „Zum Roten Brauhaus“ | (Alte) Maximinenstraße 39 |
| „Zum Sack“ | Straßburgergasse (Nr. unbek.) |
| „Zum Stern“ | Holzmarkt 1 |
| „Zum Vaitshaus“ | Hohe Straße 27/29 |
| „Zur Bretzen“ | Sternengasse 3 |
| „Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“) | Kleiner Griechenmarkt 89/91 |
| „Zum Scheeren“ | Budengasse (Nr. unbek.) |
Ab 1476
| Brauhaus Name | Adresse |
| „Auf den Spitzen“ (auch „Spitzenbrauhaus“) | Spitzengasse 30 |
| „Auf Rom“ | An der Würfelpforte/Unter Sachsenhausen 38 |
| „Bei und zu Arsberg“ (auch „Zum Hölzerne Steeg“) | Mühlenbach 48 |
| „Sassenhuys“ | Sassenhof (Am Heumarkt) |
| „Zu den Veelen“ (auch „Rotes Brauhaus“) | Blaubach 83/85 |
| „Zu den zwei Böcken“ | Griechenpforte 1 |
| „Zum Bierbaum“ | Eigelstein 10 |
| „Zum Bierbäumchen“ | Unter Sachsenhausen 47/49 |
| „Em decke Tommes“ | Glockengasse 39 |
| „Zum Elefanten“ (später „Em Kölsche Boor“) | Eigelstein 121/123 |
| Zum Emmerich“ | Weyerstraße (Nr. unbek.) |
| „Zum Esel“ (heute „Bier-Esel“) | Breite Straße 126 |
| „Zum Falken“ | Schildergasse 90 |
| Zum Gymnich“ | Thieboldsgasse 128/Ecke Lungengasse |
| „Zum Hirsch“ | Cäcilienstraße 32 |
| „Zum Hirsch“ | Kämmergasse 18 |
| „Zum Holz“ (auch „Zum Niehl“9 | Breitestraße 64/Ecke Langgasse |
| „Zum Krähnchen“ | Johannisstraße 11 |
| „Zum Kranz“ | Mühlengasse 1 und Alter Markt |
| „Zum Lämpgen“ (auch „Zum Lämmchen“) | Severinstraße 205 |
| „Zum Rabenstein“ (auch „Zum alten Raben“) | Blaubach 65/67 |
| „Zum Sack“ | Straßburgergasse (Nr. unbek.) |
| „zum Schwanen“ | Hosengasse 29 |
| „Zum Schwarzwald“ | Streitzeuggasse 25 |
| „Zum Spaten“ | Neumarkt 25/Ecke Thieboldsgasse |
| „Zum Stern“ | Holzmarkt 1 |
| „Zum Wolff“ | Hahnenstraße (Nr. unbek.) |
| „Zur harten Faust“ | Weyerstraße 89 |
| „Zur Kraehe“ (später „Zum Walfisch“) | Auf dem Rothenberg 9 |
| „Zur Linde“ | An St. Kunibert (Nr. unbek.) |
| „Zur Portzen“ (auch „Zum Oertchen“) | Kleiner Griechenmarkt 89/91 |
| „Zur Rübe“ | St.-Apern-Straße 75 |
| „Zum Scheeren“ | Budengasse (Nr. unbek.) |
| „Zur Stuben“ (auch Atuben-Brauhaus“) | Follerstraße 90 |
| „zur Unna“ | An den Dominikanern 2 |
Ab 1798
| Brauhaus Name | Adresse | letzter zünftiger Brauer |
| Das „München-(Mönchs)Brauhaus an der Hohschmidt | Ecke An der Rechtsschule und Hohe Straße 155 | Peter Gottfried Boecker |
| „Zur Rübe“ | Am Römerturm, St.-Apern-Straße 75 | Henricus Müffler |
| „Zum goldenen Löwen“ | Severinstraße 95 | Henricus Wolff und sein Schwager, der Ratsherr Barthel Joseph Winkelhoch |
| „Zur Zweispann“ | Breite Straße 17 | Ferdinand Ningelchen |
| „Zur grauen Feder“ | Unter Güldenwaagen, Hohe Straße 131 | Barthel Christian Scheben |
| „Zum Morian“ | Am Marzellenstein, Marsilstein 31 | Petrus Krakamp |
| „Auf Rom“ | An der Würfelpforte, Unter Sachsenhausen 30 | Johann Heinrich Broicher |
| „Zum Bären“ | Am Alten Ufer 3 | Heinrich Joseph Schilling, Ratsherr |
| „zum Birnbäumchen“ | Unter Sachsenhausen 47/49 | Henricus Reusch |
| „Zum Schwarzwald“ | Streitzeuggasse 25 | Johannes Zaun, Bürgerhauptmann |
| „Zum Hufeisen“ | Auf dem Kreidmarkt, Thurnmarkt 54 | Gerhard Wimmar Wahlers, Rats- und Bannerherr |
| „Cathgerinen Oertchen“ Eltmanns-Ort | Severinstraße 183 | Christian Schmitz, Ratsherr |
| „Zum Bensberg“ | Eigelstein 81 | Wilhelm Engels |
| „Zum Berlichs Oertchen“ | Breite Straße 106 | Heribert Dreesen |
| „Zum dicken Thomas (Em dicke Tommes)“ | Glockengasse 39 | |
| „Zum Holz“ | Breite Straße 64/Ecke Langgasse | Cornelius Mathias Badorf, Ratsherr |
| „Zum Lieven(Löwen)stein“ | Unter Spormachern, Hohe Straße 101 | Franz Josef Steinkrucker |
| „Zur Teschen (Zur Täsch)“ | Salzgasse 7 | Christian Schold, Ratsherr |
| „Zum Bäumchen“ vor den Augustinern | Hohe Straße 61 | Josef Hubert Steingaß |
| “Zu den drei Kronen“ | Weidengasse 11 | Johann Adam Lölgen |
| „Zum Hahnen“ | Rheingasse 27 | Johannes Wolter |
| „Zum Reuter (Reiter)“ | Lintgasse 10 | Matthias Johnen |
| „Zum Falken“ | Schildergasse 90 | Laurenz Cremer |
| „Zur Krone“ auf dem Kronenbüchel | Großer Griechenmarkt 6/8 | Baltasar Breuer |
| „Zum wilden Mann“ | Weyerstraße 43 | Johann Friedrich Liesen |
| „Zum Oertchen“ an der Kriegspforte | Kleiner Griechenmarkt 89/91 | Steffen Badorf |
| „zum halben Mond“ | Eigelstein 90 | Leonard Joseph Schmitz |
| „Zum jungen Raben“ auf dem Blaubach | Blaubach 38 | Georgius Lempertz, Beigeordneter |
| „Zum roten Ochsen“ | Thurnmarkt 13 | Johann Georg Vogel |
| „zum roten Brauhaus“ | Maximinenstraße 39 | Johann Josef Zündorf, Ratsherr |
| „Zum verlorenen Sohn“ | Buttermarkt 32 | Mathias Segschneider |
| „Zum Bäumchen“ an der Schmierstraße | Kommödienstraße 28 | Paulus Ploog |
| „Zum Gymnich“ (Zum Gymnicher Hof) in der Diepengasse | Thieboldsgasse 28 | Peter Josef Brewer |
| „Zum Schwanen“ in der Diepengassen | Thieboldsgasse 102 | Wernerus Reuschenberg |
| „Zum Ochsen“ | Ehrenstraße 29 | Johann Schuhmacher |
| „Zum Herrenbrauhaus“ auch Stahlenbauhaus genannt | Martinstraße 31 | |
| „Zum Marienbildchen“ (Zur Schreckenskammer) | Johannisstraße 42/Ecke Goldgasse | Christian Firmenich |
| „Zum langen Gang“ | Spielmannsgasse 64 | |
| „Zum Salzrump“ (auch Zum Salzrümpchen) gegenüber den Laurentianern | An der Rechtsschule 24 | Petrus Furath, Bürgerhauptmann |
| „Zum Mühlenheim“ | Kleine Budengasse 11 | Michael Baumann |
| „Zum Stubenbrauhaus | Follerstraße 90 | Paulus Winkelhoch |
| „Zum Bart“ | Auf dem Brand 1/3 | Antonius Jonen |
| „Zum Engel“ (später Brauerei Heckmanns) | Weyerstraße 84 | Johannes Kneusgens |
| „Zum Engel“ (später Brauerei Heckmanns) | Schildergasse 8/10 | Petrus Boecker |
| „Zum Bollig“ (Kugel) an der Kriegpforte | Griechenthor 7 | Christian Mertens |
| „Zum Palast“ | Breite Straße 46 | Franz Gottfried Schmitz |
| „Zum Klranz“ | Mühlengasse 1 und Alter Markt | Wilhelm Lammertz |
| „Zum Schiffchen“ | Am alten Ufer 23 | Johann Friedrich Klein |
| „Zum Ritter“ | Kleiner Griechenmarkt 38 | Joannes Philipps |
| „Zur Klügten (Zur Kloog)“ | Am Bollwerk 15 | Joannes Schneider |
| „Zum Spitzenbrauhaus“ | Spitzengasse 30 | Christian Odendahl |
| „Zur Krae“ (Zur Krähe) | Auf dem Rothenberg 9 | Henricus Reuwer |
| „Zum Hasen“ | Am alten Ufer 30 | Michael Thurn |
| „Zum Engel“ in der Spielmannsgasse | Spulmannsgasse 34 | Wilhelmus Troos |
| „Zum Spaten“ | Thieboldsgasse 25 | Mathias Kneutzgen |
| „Zur Henne“ | Ehrenstraße 60/62 | Nicolaus Quadt |
| „Zur harten Faust“ (Zu den zwei Fäusten) | Weyerstraße 89 | Johann Arnold Werner |
| „Zum wilden Mann“ auff dem Torrenmarck | Thurnmarkt 18 | Johannes Hertmes |
| „Zu den zwei Böcken“ | Griechenpforte 1 | Ab 1810 Engelbert Jansen |
| „Zum goldenen Lieven“ (Zum goldenen Löwen) | Ehrenstraße 11 | Johann Adolph Liesen, Beigeordneter |
| „Zum Tolles“ (Zum Zollhaus) | Hahnenstraße 40 | Petrus Wilms |
| „Zur Büchse“ | Löwengasse 11 | Hilger Joseph Keller, 1850 geschl. |
| „Zum Schloß Bensberg“ | Heumarkt 68 | Johann Joseph Müller |
| „Zum Engel“ auf der Bach | Blaubach 33 | Heinrich Josef Firmenich, 1873 geschl. |
| „Zum Wolf“ | Hahnenstraße 28 | Michael Huethmacher |
| „Zum Kaiser“ am Ehrenthor | Ehrenstraße 80 | Hubertus Breuer |
| „Zum alten Turm“ (Tzur Stadt Coblenz) | Auf Rheinberg 5 | Anton Baum und Hermann Kurtensief |
| „Zum halben Mond“ auf roten Berg | Auf dem Rothenberg 5 | Heinrich Ahrens |
| „Haus Rom“ | Am Fischmarkt (alte) Nr. 1478 | Christian Kurten |
| „Zur Heucke“ | Unter Krahnenbäumen 34 | Heinrich Klein, Bürgerfähnrich |
| „Zum Esel“ (Bier-Esel) | Breite Straße 126 | Everhard Badorff, 1873 geschl. |
| „Zum Niehl“ (Im Holz) | Breite Straße 60 | Christian Jansen |
| „Zur eisernen Thür“ | Kämmergasse 36 | Mathias Hahn |
| „Zum Schwanen“ an der Bäckergaffel | Hosengasse 29 | Engelbert Winckelhoch |
| „Zum Hirschen“ | Cäcilienstraße 32 | Johann Joseph Werners |
| „Zum rude Lieven“ (Roten Löwen) auf‘m Plätzchen am Kriegmarck | Löhrgasse 65 | Heinrich Müller |
| „Zum Hirschen“ in der Kaymergaß | Kämmergasse 18 | Caspar Beill |
| „Zum Lämmchen“ | Severinstraße 229 | Peter Gerhard Becker |
| „Zum Elephant“ (Em Kölsche Boor) | Eigelstein 123 | Mathias Lölgen, Bürgerhauptmann |
| „Zum St. Peter“ auf‘m Eselsmarck | Hahnenstraße 3 | Hermann Breuer, Bürgerhauptmann |
| „Zum Pütz“ (Zum Lämmchen) | Fischmarkt | Johannes Theodorus Kretz |
| „Zur Unna“ | An den Dominikanern 2 | Nach 1800 wohnten hier die Brauer Grau, Groelsch Baum |
| „Zum alten Raben“ auf der Bach | Blaubach 65/67 | Hermann Lempertz |
| „Zu den Veelen“ (Em rude Bräues) rotes Brauhaus an den weißen Frauen auf der Bach | Blaubach 83/85 | Johann Wolf, Bürgerhauptmann |
| „Zum Örtchen“ | Ehrenstraße 71 | Johann Gottfried Johnen |
| „Zum Middes“ | Follerstraße 68 | Johann Wilhelm Werners |
| „Zum roten Ochsen“ auf dem Thurnmarkt | Thurnmarkt 13 | Johann Georg Vogel |
| „Zum goldenen Stern“ unter Wappensticker | Hohe Straße 74 | Franz Reiner Curtius |
| „Zum Stern“ an der Neckelskaulen | Holzmarkt 1 | Johann Schuhmacher |
| „Zum Kessel“ | Johannisstraße 38 | Jacobus Knein |
| „Zum Bären“ (Haus Balchem) | Severinstraße 15 | Johannes Badorff, Ratsherr und Bürgerhauptmann |
Ab 1912
| Brauhaus Name | Adresse |
| Adler-Brauerei AG | K-Ehrenfeld, Subbelrather Straße 146 |
| Allerheiligenbräu, Brau- und Brennerei GmbH. | Eigelstein 2/4 |
| Aposteln-Bräu, Heinr. Bädorf | K-Lindenthal, Dürener Straße 112 |
| Bädorf, Heinrich Ww. (Brauerei „Zum Prinz Eugenius“) | Sternengasse 30 |
| Balchem, Gebr. („Haus Balchem“) | Severinstraße 15 |
| Balsam-Brauerei AG | K-Mülheim, Berg. Gladbacher Str. 124/&128 |
| Barth, Josef Brauerei-GmbH | K-Höhenberg, Olpener Straße 188/198 |
| Baum, Peter (Brauerei „Zum roten Ochsen“) | Thurnmarkt 11/13 |
| Bergische Löwenbrauerei AG | K-Höhenhaus, Berliner Straße 7 |
| Boden, Geschw. (Brauerei „Zu den vier Heymonskindern“) | Weyerstraße 54 |
| Böhme, Bernhard – Oberg. Brauerei | K-Deutz, Siegburger Straße 49 |
| Brentjes, Theodor, Bierbrauerei | Griechenpforte 7 |
| Bröhl, Peter, Oberg. Brauerei („An Lyskirchen“) | An Lyskirchen 3/5 |
| Brölsch, Heinrich („Sechzig-Brauhaus“) | K-Nippes, Sechzigstraße 34 |
| Colonia-Brauerei GmbH | Teutoburger Straße 20 |
| Dünnwald, Franz („Thurmbräu“ Richmodis-Brauerei) | Herzogstraße 18/20 |
| Durst, Johann Josef („Schwanen-Brauerei“) | Hosengasse 29 |
| Esser, Wilhelm Heinrich („Gildenhaus“) | Unter Goldschmied 21/23 |
| Feith, Jakob („St. Agnes-Brauhaus“) | Krefelder Straße 61/63 |
| Fertig, Jakob („Zum Rothenberg“) | Auf dem Rothenberg 1 |
| Fischenich, Gerhard (Bier- und Malzbrauerei Fischenich) | Weyerstraße 71 |
| Früh, Peter Josef („Cölner Hofbräu“) | Am Hof 12 |
| Gatzweiler, Lamb. (Oberg. Brauerei „Em Birbäumche“) | Ursulastraße 5/7 |
| Gereonsbräu, Ferdinand Steinert („Cölner Bürgerbräu“) | Klapperhof 15 |
| Germania-Brauerei AG | K-Müllheim, Holweider Straße 13 |
| Getz, Heinrich (Brauerei „Em halve Mond“) | Thieboldsgasse 15 |
| Günther, Ernst („Berliner Weißbier-Brauerei“) | K-Arnoldshöhe, Bonner Straße 260 |
| Hansa-Brauerei, August Thelen | Krefelder Straße 36 |
| Heckmanns, Josef – Oberg. Brauerei | Weyer Straße 84/90 |
| Hilgers, Heinr. („Gürzenich-Bräu“) | Kleine Sandkaul 4/6 |
| Hirschbrauerei Cöln AG | K-Bayenthal, Tacitusstraße 12/14 |
| Hitdorfer Brauerei Friede AG | An St. Katharinen 1 |
| Janssen, Jean – Oberg. Brauerei | Eintrachtstraße 94 |
| Kaiser, Hub. („zum Klosterbräu“) | Ursulastraße 1 |
| Kalker Brauerei-AG, vorm. Jos. Bardenheuer | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 50 |
| Klöters, August („Zum Bart“) | Auf dem Brand 1/3 |
| Koch, Jakob (Brauerei „Zur Malzmühle“) | Heumarkt 6 |
| Koch, Rudolf („Ritterbrauerei“) | Kleiner Griechenmarkt 54 |
| Kölner Brauh.-Vereinsbrauerei GmbH (Brauerei Sester) | K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17 |
| Kölner Lagerbier-Brauerei („zu den 4 Heymonskindern“) Heinrich Boden | Weyerstraße 54 |
| Kölner Ratsbräu, Oberg. Brauhaus GmbH. | K-Lindenthal, Lindenburger Allee 18 |
| Kolter, Heinrich Wwe. Oberg. Brauhaus | Marienplatz 24 |
| König, Peter (Brauerei „Em Kölsche Boor“) | Eigelstein 121/123 |
| Krips, Johann (Brauerei „Zur Schreckenskammer“) | Johannisstraße 40/42 |
| Maaßen, Peter Josef („Hahnenbräu“) | Hahnenstraße 43 |
| Meyer, Josef und Peter Wwe. (Brauerei „Im Örtchen“) | Ehrenstraße 71a |
| Moll, Melchior v(Brauerei „Zum Gymnicher Hof“) | Thieboldsgasse 146 |
| Mülheim-Niedermendiger Actienbrauerei u. Mälzerei vorm. Börsch u. Hahn | K-Mülheim, Ackerstr. 90 |
| Oberg. Bierbrauerei Heinrich Reißdorf | Severinstraße 51 |
| Obergärige Brauerei „In der Gaffel“ GmbH. | Eigelstein 41 |
| Obergäriges Brauhaus „Im Kaiser“ Amand Gräff | Ehrenstraße 74 |
| Ochs, Jean (Brauerei „Laacher Hof“) | Im Laach 6/8 |
| Ödenkoven, Peter (Brauerei „Zur Kloog“) | Am Bollwerk 15 |
| Päffgen, Hermann Wwe. Oberg. Brauerei | Friesenstraße 64/66 |
| Pütz, Jean („Em rude Bräues“) | Blaubach 85 |
| Real, Anton (Brauerei „Im Sternchen“) | An der Linde 15/17 |
| Rassauf, Anton jun. (Brauerei „Zum Marienbildchen“) | Bayenstraße 85/87 |
| Rheinische Brauerei-Gesellschaft AG („Cölner Actien-Brauerei“) | K-Alteburg, Alteburger Straße 412 |
| Rhenania-Brauerei Oberg. Brauhaus der Adler-Brauerei AG („Overstolz-Bräu“) | K-Ehrenfeld, Roßstraße 14/16 |
| Schaffrath, Johann Peter Wwe. | Mathiasstraße 2 |
| Schiebler, Ottomar | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 247 |
| Schmitz, Carl (“Hubertus-Brauerei“) | K-Müngersdorf, Aachener Straße 748 |
| Schwartz, Josef („Dombraurei“) | Unter Taschenmacher 5/7 |
| Sünner, Gebr. - Brau- und Brennerei | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260 |
| Unionsbrauerei vorm. Fritz Bautz AG | Zündorf bei Köln |
| Vogel, Josef (Oberg. Brauerei „Zur Sonne“) | Eigelstein 74 |
| Weiden, Gottfried gen. Fritz (Brauerei „Im Hirschen“) | Cäcilienstraße 32 |
| Weiden, Jean – Oberg. Brauhaus | Weidenbach 24 |
| Brauhaus Friedrich Winter | Schildergasse 37; Kontor und Brauerei: Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28 |
| Wirtz, Ferdinand („Andreas-Bräu“) | Komödienstraße 12 |
Ab 1921
| Brauhaus Name | Adresse |
| Abels, Carl (Brauerei „Zum jungen Raben“) | Blaubach 38 |
| Adler- und Hirschbrauerei AG | K-Bayenthal, Tacitusstraße 15 |
| Apostelnbräu | K-Lindenthal, Dürener Straße 112 |
| Austermühle, Fritz („Bier-Esel“) | Breite Straße 114 |
| Balchem, Gebr. („Haus Balchem“) | Severinstraße 15 |
| Balsam-Bergische Löwen-Brauerei AG | K-Mülheim, Berg. Gladbacher Straße 122/128 |
| Bauer, Hubert (Brauhaus Bank-Lölgen) | Hohe Pforte 8 |
| Baum, Peter (Brauerei „Em Kölsche Boor“) | Eigelstein 121/123 |
| Brackhane, Franz (Brauhaus „Zur Zweipann“) | Breite Straße 17 |
| Brauerei am Vogelsang (Sester) | K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17 |
| Brauerei Heinrich Reißdorf | Severinstraße 51 |
| Brauhaus Friedrich Winter | Schildergasse 37; Kontor und Brauerei: Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28 |
| Bröhl, Peter, Wwe. Oberg. Brauerei („An Lyskirchen“) | An Lyskirchen 3/5 |
| Cabalzar, Kurt (Brauerei „Zum Marienbildchen“) | Bayenstraße 85/87 |
| Comp, Joseph (Brauhaus Comp) | Neumarkt 16 |
| Creischer, Fried. & Wilh. „Barbarossa-Brauerei“ | Barbarossaplatz 4 |
| Dünwald, Franz („Thurmbräu – Richmodis-Brauerei) | Herzogstraße 18/20 |
| Durst, Johann Josef („Schwanen-Brauerei“) | Hosengasse 29 |
| Esser, Peter (Haus Töller) | Weyerstraße 96 |
| Esser, Wilhelm Heinrich („Gildenhaus“) | Unter Goldschmied 21/23 |
| Fertig, J. (Brauhaus „Zum Rothenberg“) | Auf dem Rothenberg 1 |
| Früh, Peter Josef („Cölner Hofbräu“) | Am Hof 12 |
| Gatzweiler, Lambert (Brauhaus „Em Birbäumche“) | Ursulastraße 5/7 |
| Getz, Heinrich (Brauerei „Em halve Mond“) | Thieboldsgasse 15 |
| Hackstein, Jean (Brauhaus „Im Hirsch“) | Cäcilienstraße 32 |
| Heckmanns, Josef – Oberg. Brauerei | Weyerstraße 84/90 |
| Hilgers, Heinrich („Gürzenich-Bräu“) | Kleine Sandkaul 4-6 |
| Hitdorfer Brauerei Friede AG | An St. Katharinen 1 |
| Hoch, Franz (Brauhaus „Zum Salzrümpchen“) | An der Rechtschule 24 |
| Hubertus-Brauerei | K-Müngersdorf, Aachener Straße 748 |
| Im Schiffgen – Oberg. Brauhaus | Am alten Ufer 3 |
| Im Sternchen – Oberg. Brauerei | An der Linde 15/17 |
| In der Gaffel – Oberg. Brauerei | Eigelstein 41 |
| Kalker Brauerei-AG vorm. Jos. Bardenheuer | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 50 |
| Keller, Peter („Overstolzbräu“) | Breite Straße 24 |
| Klöters, August (Brauhaus „Zum Bart“) | Auf dem Brand 1/3 |
| Lehmann, Jean (Brauhaus „Zur Griechenpforte“) | Griechenpforte 7 |
| Meyer, Wwe. W. & H. (Brauhaus „Im Oertchen“) | Ehrenstraße 71a |
| Mohr, Willi („Neumarkt-Bräu“) | Neumarkt 43 |
| Oberg. Brauhaus „Im Kaiser“ | Ehrenstraße 74 |
| Ödenkoven, Peter (Brauhaus „Zur Kloog“) | Am Bollwerk 15 |
| Päffgen, Hermann Wwe. Oberg. Brauerei | Friedenstraße 64/66 |
| Peter, P. Oberg. Brauerei „Hahnenbräu“ | Hahnenstraße 43 |
| Pütz, Jean – Oberg. Brauerei „Em rude Bräues“ | Blaubach 85 |
| Risch, Carl („Dombrauerei“) | Unter Taschenmacher 5/7 |
| Schwan, Wilhelm (Brauhaus „Em Krützche“) | Am Frankenturm 3 |
| Schwartz, Josef (Brauerei „Zur Malzmühle“) | Heumarkt 6 |
| Sünner, Gebr. - Brau- und Brennerei | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260 |
| Thelen, Joseph (Oberg. Brauerei „Zu den 4 Heymonskindern“) | Weyerstraße 54 |
| Vogel, Konrad (Zur Sonne) | Eigelstein 74 |
| Weiden, Jean – Oberg. Brauhaus | Weidenbach 24 |
| Wirtz, Corn. & Heinr. (Brauhaus „Zur Schreckenskammer“) | Johannisstraße 40/42 |
| Zensen, Johann („Ritter-Brauerei“) | Eintrachtstraße 2 |
| Zum Prinz Eugenius – Oberg. Brauerei | Sternengasse 30 |
| Zum roten Ochsen – Oberg. Brauhaus | Thurnmarkt 11/13 |
| Zur Henne – Oberg. Brauhaus | Ehrenstraße 60/62 |
Ab 1938
| Brauhaus Name | Adresse |
| Abels, Carl (Brauhaus „Zum jungen Raben“) | Blaubach 38 |
| Adler- und Hirschbrauerei AG | K-Bayenthal, Tacitusstraße 15 |
| Balsam-Bergische Löwen-Brauerei AG | K-Mülheim, Bergisch Gladbacher Straße 122/144 |
| Barbarossa-Brauerei, Creischer | Barbarossaplatz 4 |
| Barth, Josef GmbH. - Malzfabrik | K-Vingst, Olpener Straße 188/198 |
| Baum, Peter (Brauerei „Em Kölsche Boor“) | Eigelstein 121/123 |
| Brauerei Heinrich Reißdorf | Severinstraße 51 |
| Brauerei Sester | K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17 |
| Brauhaus Friedrich Winter | Schildergasse 37; Kontor und Brauerei: Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28 |
| Bröhl, Jakob, Ww., Oberg. Brauerei („An Lyskirchen“) | An Lyskirchen 3 |
| Cölner Hofbräu, Brauerei P. Jos. Früh | Am Hof 12 |
| Creischer, Fried. & Wilh. „Barbarossa-Brauerei“ | Barbarossaplatz 4 |
| Dombrauerei Johann Sion | Unter Taschenmacher 5 |
| Em rude Bräues, Jean Pütz Ww. | Blaubach 85 |
| Getz, Heinrich (Brauerei „Em halve Mond“) | Thieboldsgasse 75 |
| Gatzweiler, Lamb. (Oberg. Brauerei „Em Birbäumche“) | Ursulastraße 5/7 |
| Gürzenich-Bräu, Brauhaus Heinr. Hilgers | Kleine Sandkaul 4/6 |
| Hahnenbräu Obergärige Brauerei P. Peter | Hahnenstraße 43 |
| Hitdorfer Brauerei Friede AG | An St. Katharinen 1 |
| Kalker Brauerei-AG vorm. Jos. Bardenheuer | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 42/50 |
| Koch, Jakob Brauerei „Zur Malzmühle“ | Heumarkt 6 |
| Kölner Union Brauerei AG (Hubertus-Brauerei) | K-Müngersdorf, Aachener Straße 748/750 |
| Kolter, Heinrich Wwe. Oberg. Brauerei | Marienplatz 24 |
| König Brauerei AG | K-Müngersdorf, Aachener Str. 752 |
| Lehmacher, Jean (Brauhaus „Zum Prinz Eugenius“) | Sternengasse 30 |
| Mohr, Willi („Neumarkt“) | Heumarkt 43 |
| Obergärige Brauerei „In der Gaffel“ GmbH. | Eigelstein 41 |
| Obergäriges Brauhaus „Im Kaiser“ Johann Gierlich | Ehrenstraße 74 |
| Päffgen, Gebr. | Friesenstraße 64/66 |
| Real, Anton (Brauerei „Im Sternchen“) | An der Linde 15/17 |
| Schreckenskammer, Brauerei Ferd. Korn. Wirtz | Johannisstraße 42 |
| Sünner, Gebr. | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260 |
| Westmark Brauerei Christian Sünner GmbH. | K-Bayenthal, Tacitusstraße 15 |
| Zensen, Johann („Ritter-Brauerei“) | Eintrachtstraße 2 |
Ab 1943
| Brauhaus Name | Adresse |
| Abels, Carl (Brauerei „Zum jungen Raben“) | Blaubach 38 |
| Altstadt-Bräu Sion/Risch (ehem. „Dombrauerei“) | (bereits ausgebombt) Wohnung: Köln, Engelbertstraße 36 |
| Balsam-Bergische Löwen-Brauerei AG | K-Mülheim, Berg. Gladbacher Str. 124/128 |
| Barbarossa-Brauerei, Creischer | Barbarossaplatz 4 |
| Brauerei Sester | K-Ehrenfeld, Vogelsanger Straße 17 |
| Brauhaus „Zur Malzmühle“ Jakob Koch, Inh. Josef Schwartz jun. | Heumarkt 6 |
| Brauhaus Friedrich Winter | K-Lindenthal, Classen-Kappelmann-Str. 26/28 |
| Dom-Brauerei Carl Funke AG | K-Bayenthal, Tacitusstraße 15 |
| Früh, Peter Josef Cölner Hofbräu | Am Hof 12 |
| Gatzweiler, Lamb. (Oberg. Brauerei „Em Birbäumche“) | Ursulastraße 5/7 |
| Gürzenich-Bräu, Brauhaus Heinr. Hilgers | Kleine Sandkaul 4-6 |
| Hahnenbräu OHG. Brauerei Peter | Hahnenstraße 43 |
| Hitdorfer Brauerei AG | An St. Katharinen 1 |
| Höhenhaus-Brauerei (s. Balsam-Bergische Löwen-Brauerei) | |
| Hubertus-Brauerei AG | K-Müngersdorf, Aachener Straße 748-750 |
| Kronenbrauerei AG Köln, vorm. Bardenheuer | Kalker Hauptstraße 50 |
| Neumarkt-Bräu | Heumarkt 43 |
| Obergärige Brauerei „Im Kaiser“ | Ehrenstraße 74 |
| Obergärige Brauerei „In der Gaffel“ GmbH. | Eigelstein 41 |
| Prinz Eugen – Oberg. Brauerei Jean Lehmacher | Sternengasse 30 |
| Pütz, Josef Brauerei „Em rude Bräues“ | Blaubach 85 |
| Richmodisbräu Köln | Herzogstraße 18 |
| Schmitz Carl, Brauerei GmbH. | K-Junkersdorf |
| Schreckenskammer, Brauerei Ferd. & Korn. Wirtz | Johannisstraße 42 |
| Sünner, Gebr. - Brau & Brennerei | K-Kalk, Kalker Hauptstraße 260 |
| Zensen, Johann („Ritter-Brauerei“) | Eintrachtstraße 2 |